Pora wyjaśnić tajemnicę związaną z nazwą Gospodarstwa „Figa” Rodziny Maziejuków. Okazja jest znakomita, bo właśnie to ekologiczne gospodarstwo podczas Targów Natura Food w Łodzi zdobyło medal w ekologicznym plebiscycie Organic Life Top 50. To lista najbardziej inspirujących bohaterów ekologii i etyki w Polsce w 2022! –...
"Drogie pieczywo? Upiecz sam, pomogę". Tak w skrócie można ująć program nauki pieczenia chleba przez zwykłych jego zjadaczy. A kto nam tak chętnie pomoże? Rolnik, zarazem młynarz, a także piekarz i właściciel ekologicznego gospodarstwa w Złotnej – Bohdan Stankiewicz....
Ognistą wieprzowinę, prawdziwą kaszankę, naleśniki razowe, pierogi z serem i mięta, grochówkę z wędzonką. A Cco tak naprawdę wydarzyło się w Boguchwale – czy to „Poparzeni Kawą Trzy” gasili pożar, czy może to strażacy gasili głód znanych artystów? Jak wieść...
Co cennego można wydostać z grzybów, zwłaszcza medycznych? Chińska medycyna już dawno dogłębnie zajęła się tematem najlepszego wykorzystania grzybów z tej rodziny. Z sukcesem. Farmaceuci z Korei, Indii, Japonii, Niemiec, Singapuru, a teraz z Polski nie próżnują i co...
Odpowiedź na to ważne pytanie daje stworzenie na Uniwersytecie Przyrodniczym w Lublinie Eko-Huba, który będzie funkcjonował w Centrum Transferu Technologii. Nowy i twórczy organizm wyrósł z zawartego w październiku 2022 porozumienia dotyczącego współpracy Uniwersytetu z Ogólnopolskim Stowarzyszeniem Przetwórców...
Jesień to czas przetwarzania darów natury i czas skłaniający do podsumowań, do pytań o udane zbiory i zmarnowane tony owoców. Głównie o te, co zostały na krzewach. Po prostu nie opłacało się zbierać porzeczek, agrestu. Co gorsze, nieudany zbiór...
Chleb odgrywa dużą rolę w naszych zwyczajach żywieniowych, jest częścią dziedzictwa kulturowego. Może być skarbem dla zdrowia, jeśli jest efektem  starań rolnika, młynarza i piekarza.   Lepiej wydać na – dobrego – piekarza, niźli na aptekarza (nowe przysłowie polskie) Jednak coraz trudniej o...
Kozie sery są nie tylko smaczne, ale i cenne dla zdrowia. Polecane są alergikom, osobom nietolerujących laktozy i wybierającym zdrową dietę. Są określane mianem skarbnicy mikroelementów i witamin, a w fachowych wyliczeniach pokazano, że są wielokrotnie lepiej przyswajalne od produktów z...
Dla Stowarzyszenia „Polska Ekologia” nowy rok zaczął się pracowicie i wszystko na to wskazuje, że  kolejne miesiące też będą wypełnione licznymi zajęciami, w większości promocyjnymi. Udział w imprezach zagranicznych i urządzanie prezentacji żywności ekologicznej oraz osób zasłużonych w takiej...
Czy lubimy soki? Czy pijemy ich odpowiednio dużo? Statystycy wyliczyli, że Polak wypija przez rok 14,5  litra, a jego dzienna porcja to raptem 4 łyżki, zalecana zaś ilość to zawartość szklanki (200 ml). Wiele mówi porównanie z wypijanymi przez polskiego piwosza...

Ostatnio dodane