Co cennego można wydostać z grzybów, zwłaszcza medycznych? Chińska medycyna już dawno dogłębnie zajęła się tematem najlepszego wykorzystania grzybów z tej rodziny. Z sukcesem. Farmaceuci z Korei, Indii, Japonii, Niemiec, Singapuru, a teraz z Polski nie próżnują i co...
Odpowiedź na to ważne pytanie daje stworzenie na Uniwersytecie Przyrodniczym w Lublinie Eko-Huba, który funkcjonuje w Centrum Transferu Technologii. Nowy i twórczy organizm wyrósł z zawartego w październiku 2022 porozumienia dotyczącego współpracy Uniwersytetu z Ogólnopolskim Stowarzyszeniem Przetwórców i Producentów...
Jesień to czas przetwarzania darów natury i czas skłaniający do podsumowań, do pytań o udane zbiory i zmarnowane tony owoców. Głównie o te, co zostały na krzewach. Po prostu nie opłacało się zbierać porzeczek, agrestu. Co gorsze, nieudany zbiór...
Chleb odgrywa dużą rolę w naszych zwyczajach żywieniowych, jest częścią dziedzictwa kulturowego. Może być skarbem dla zdrowia, jeśli jest efektem  starań rolnika, młynarza i piekarza.   Lepiej wydać na – dobrego – piekarza, niźli na aptekarza (nowe przysłowie polskie) Jednak coraz trudniej o...
Kozie sery są nie tylko smaczne, ale i cenne dla zdrowia. Polecane są alergikom, osobom nietolerujących laktozy i wybierającym zdrową dietę. Są określane mianem skarbnicy mikroelementów i witamin, a w fachowych wyliczeniach pokazano, że są wielokrotnie lepiej przyswajalne od produktów z...
Dla Stowarzyszenia „Polska Ekologia” nowy rok zaczął się pracowicie i wszystko na to wskazuje, że  kolejne miesiące też będą wypełnione licznymi zajęciami, w większości promocyjnymi. Udział w imprezach zagranicznych i urządzanie prezentacji żywności ekologicznej oraz osób zasłużonych w takiej...
Czy lubimy soki? Czy pijemy ich odpowiednio dużo? Statystycy wyliczyli, że Polak wypija przez rok 14,5  litra, a jego dzienna porcja to raptem 4 łyżki, zalecana zaś ilość to zawartość szklanki (200 ml). Wiele mówi porównanie z wypijanymi przez polskiego piwosza...
Dobry olej, prozdrowotny – to który? O tym, jak wybrać najlepszy olej najwięcej wiedzą wiedzą technolodzy żywności, dietetycy. Najczęstsza odpowiedź brzmi: kupować tłoczony na zimno, gdyż w złocistym płynie zostaje więcej składników odżywczych, m.in. lecytyna, woski, witaminy A, D,...
W stolicy światowego hazardu ekologiczna gra toczyła się nie w kasynie, lecz w Convention Center – w trakcie Winter Fancy Food Show. Na tych targach produktów spożywczych i napojów wyszukanych, czy może lepiej określić je mianem wyjątkowych, z górnej...
Polskie firmy produkujące żywność robią się coraz bardziej innowacyjne – wystarczy spojrzeć tylko na te skupione w Stowarzyszeniu „Polska Ekologia”. Firmy należące do tej organizacji wytwarzają produkty spożywcze metodami tradycyjnymi, przy zachowaniu wysokiej jakości ekologicznej, a jednocześnie cały czas poszukują...

Ostatnio dodane