Polskie firmy produkujące żywność robią się coraz bardziej innowacyjne – wystarczy spojrzeć tylko na te skupione w Stowarzyszeniu „Polska Ekologia”. Firmy należące do tej organizacji wytwarzają produkty spożywcze metodami tradycyjnymi, przy zachowaniu wysokiej jakości ekologicznej, a jednocześnie cały czas poszukują...
Dla Stowarzyszenia „Polska Ekologia” nowy rok zaczął się pracowicie i wszystko na to wskazuje, że kolejne miesiące też będą wypełnione licznymi zajęciami, w większości promocyjnymi. Udział w imprezach zagranicznych i urządzanie prezentacji żywności ekologicznej oraz osób zasłużonych w takiej...
Gdzie w Warszawie znajduje się szeroki świat grzybów? To Ursynów i okolice – aż 10 ulic ma wypisane na tabliczkach nazwy grzybów. Czas pomyśleć o jedenastej, chociażby gdy tylko kolejna bezimienna droga stanie się ulicą i przyozdobić ją nazwą...
Czy lubimy soki? Czy pijemy ich odpowiednio dużo? Statystycy wyliczyli, że Polak wypija przez rok 14,5 litra, a jego dzienna porcja to raptem 4 łyżki, zalecana zaś ilość to zawartość szklanki (200 ml). Wiele mówi porównanie z wypijanymi przez polskiego piwosza...
Z Mazowsza, określanego mianem Krainy Sadów lub Największego Sadu Europy, pochodzi połowa polskich jabłek. Mazowiecka kraina eksportuje owoce na wszystkie strony świata, a wśród firm odnoszących sukcesy – np. na azjatyckich rynkach – jest „Fruit-Group” z Błędowa.
Dla sadowników eksport...
Chleb odgrywa dużą rolę w naszych zwyczajach żywieniowych, jest częścią dziedzictwa kulturowego. Może być skarbem dla zdrowia, jeśli jest efektem starań rolnika, młynarza i piekarza.
Lepiej wydać na – dobrego – piekarza, niźli na aptekarza (nowe przysłowie polskie)
Jednak coraz trudniej o...
W sobotę 11 grudnia, podczas „Ekogali” – XV Międzynarodowych Targów Produktów i Żywności Wysokiej Jakości na G2A Arena w podrzeszowskiej Jasionce nastąpi podsumowanie działalności Stowarzyszenia „Polska Ekologia”. Trudno o lepsze miejsce na prezentację tej organizacji.
Edukacja, jeszcze raz edukacja
W 2006...
Drony, sztuczna inteligencja oraz sieć 5G mają być wykorzystane do poprawy bezpieczeństwa i stanu środowiska we włoskim Castel Fusano. To eksperyment, który z powodzeniem mógłby sprawdzić się w warszawskich lasach miejskich, ale też w parkach.
Ten eksperymentalny projekt ma pokazać,...
Dobry olej, prozdrowotny – to który? O tym, jak wybrać najlepszy olej najwięcej wiedzą wiedzą technolodzy żywności, dietetycy. Najczęstsza odpowiedź brzmi: kupować tłoczony na zimno, gdyż w złocistym płynie zostaje więcej składników odżywczych, m.in. lecytyna, woski, witaminy A, D,...
Amatorzy – piekarze wiedzą, że smak własnoręcznie przygotowanego chleba jest niezrównany. W Warszawie jest kilka miejsc, gdzie można zdobyć porcję wiedzy potrzebnej do upieczenia chleba lub bułek. Ale nie uda się uzyskać wiedzy o całym procesie ujętym w haśle...